En la actividad se destacó el valor cultural que entrega la producción gastronómica de los destinos nacionales y la identidad del país.
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Un homenaje a la gastronomía nacional se vivió esta mañana en el Mercado Matadero Franklin, lugar donde los platos y las preparaciones típicas de las distintas regiones del país se dieron cita para celebrar un nuevo Día de la Cocina Chilena.
En la actividad se destacó el valor cultural que entrega la producción gastronómica de los destinos nacionales y la identidad del país.
La subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett destacó el atractivo que presenta la cocina chilena para los turistas, quienes en promedio destinan alrededor de un 30% de su presupuesto a la gastronomía. "Nuestra gastronomía, que nace al fin del mundo, es una plataforma de interacción con los visitantes que pocos otros espacios dan, ya que muchos de ellos están dispuestos a experimentar las costumbres locales mediante la comida", indicó.
Por su parte, la intendenta de la Región Metropolitana Karla Rubilar, afirmó que "la gastronomía es parte fundamental de la cultura, identidad y del patrimonio de los países. Es una forma de revivir y festejar nuestra historia, lo que la convierte en un componente vital de nuestro país y su gente".
La actividad fue organizada en conjunto con el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, la Subsecretaría de Turismo, SERNATUR, la Federación Gastronómica de Chile, FEGACH, y la Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA.
PURANOTICIA / ATON
