Conoce la garrapata que te puede volver vegetariano

Un extraño aumento de alergias a la carne se ha registrado en la zona de Long Island (Nueva York, Estados Unidos) en el último tiempo.

Domingo 14 de septiembre de 2014 a las 16:50 horas

---

Tendencias

Aunque el problema fue descubierto hace ya algunos años, en la actualidad los casos están extendiéndose rápidamente en el este de Estados Unidos. Se trata de personas que han sido atacadas por el arácnido y luego sufren severas reacciones alérgicas al comer hamburguesas o filetes.

 

De acuerdo a NBC, pocos afectados son conscientes del riesgo, ya que la mayoría piensa que es ilógico volverse alérgico a la carne cuando la han comido toda su vida.

 

La culpable de esta repentina intolerancia a los productos cárneos es la garrapata Lone Star, la cual en primera instancia estaba sólo en el sur del país norteamericano y ahora se está extendiendo a otras zonas.

 

Según explican en la cadena norteamericana antes mencionada, la explicación a este extraño fenómeno es que estos insectos albergan un azúcar que los humanos no tienen, llamada alpha-gal. Éste último también se encuentra en las carnes rojas y algunos productos lácteos, y por lo general las personas lo digieren bien.

Sin embargo, cuando alguien es picado por este insecto, se produce una respuesta en el sistema inmunológico, y en ese estado de alta alerta, el cuerpo percibe el azúcar que la garrapata transmite al torrente sanguíneo y la piel como una sustancia extraña y crea anticuerpos para combatirlo. Esto, hace que luego el organismo sufra una reacción alérgica cuando la persona vuelve a ingerir este azúcar a través de las carnes rojas.

 

Fuente: BioBío.cl

pn/py