Las ventajas de comer frutas y verduras en la juventud
El efecto no sería igual en mujeres y hombres.
Martes 1 de abril de 2014 a las 10:28 horas
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El consumo de frutas y verduras en la juventud de las mujeres preservan las arterias y reducen en un 40 % el riesgo de ateroesclerosis en edad adulta, según estudio publicado el pasado viernes.
Efecto que no sería igual en los hombres, según informaron los autores de esa investigación.
En este estudio realizado en dos décadas, las mujeres consumían ocho a nueve porciones de frutas y verduras por día en una dieta de 2.000 calorías, contra tres a cuatro porciones en el grupo de control.
“Los resultados de este estudio apoyan la hipótesis de que el desarrollo de placas en las arterias es un proceso que comienza temprano en la vida y puede ser frenado con una dieta saludable desde joven edad”, dijo el doctor Michael Miedema, autor principal del estudio.
Estudios previos han demostrado que los adultos de mediana edad con una dieta rica en frutas y verduras tenían un menor riesgo de ataque al corazón o derrame cerebral.
Miedema señaló que otros estudios ya han sugerido que una dieta rica en frutas y verduras tiene efectos menos positivos en los hombres jóvenes, sin que que haya una “explicación biológica válida”.
La investigación fue realizada en 2.508 personas y conducida como parte de un estudio en curso del gobierno federal.
El estudio CARDIA comenzó a mediados de la década de 1980 con un grupo de hombres y mujeres de 18 a 30 años.
Los resultados de esta investigación son consistentes con las recomendaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en virtud del cual un adulto que consume 2.000 calorías por día debe consumir 280 gramos de verdura y 280 gramos de fruta.
pn/cc.
