¡Hazlo! Macarrones con tres quesos

una deliciosa combinación de quesos que se funde y acompaña muy bien a la pasta

Jueves 25 de septiembre de 2014 a las 13:12 horas

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Hay comidas que le gustan a todo el mundo y además suelen ser esas que usamos para consentirnos, porque tienen ese plus de energía o carbohidratos que necesitamos cuando estamos cansados y con ganas de algo rico.

Los macarrones con queso son una de esas recetas, son realmente deliciosos y se sirven calentitos, ideal para reconfortarse en invierno.

Ingredientes:

230 gramos de macarrones o la pasta que prefieras
2 cdas. de mantequilla sin sal
2 cdas. harina para todo uso
2 tazas de leche entera tibia
½ cdta. sal
½ cdta. pimienta
¼ cdta. paprika
? cdta. pimienta de cayena
¼ cdta. cebolla en polvo
¾ cucharadita de mostaza seca
1 taza queso cheddar, rallado
1 taza queso muenster, rallado
3 cucharadas de queso parmesano , rallado
1 cda. de perejil fresco , picado

Preparación:

Pon a hervir agua en una olla junto con un poco de sal y cuando hierva agrega la pasta. Cocina siguiendo las recomendaciones del envase. Después se cuela la pasta y reserva.

Coloca nuevamente la olla a fuego lento y derrite la mantequilla, agregá la harina y cocina por 1 o 2 minutos hasta que la mezcla comience a hervir. Agrega 1 y 1/2 taza de leche y baetla. Lleva la mezcla a ebullición revolviendo constantemente.

Agrega la sal y las especias, continúa batiendo. Baja el fuego a bajo y agrega los tres tipos de queso rallado, revolviendo constantemente hasta que se derrita en la salsa. Agrega el resto de la leche.

Coloca la pasta sobre la salsa, o viceversa, y retira del fuego. Decoracon perejil picado y queso rallado.