Maestro cervecero revela truco para beber sin embriagarse

Jim Koch, cofundador y presidente de Boston Beer reveló curioso secreto para beber sin emborracharse.

Sábado 9 de agosto de 2014 a las 14:08 horas

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Un truco que de seguro ayudará a muchos reveló uno de los creadores de la compañía cervecera Boston Beer.

 

El empresario norteamericano Jim Koch le confesó a la revista Esquiere que el secreto se lo contó su amigo, doctor y experto en bioquímica y en fermentación del Instituto Politécnico de Brooklyn, Joseph Owades.

 

La formula consiste simplemente en "tomar una cucharadita de levadura y mezclarlo con yogurt", antes de comenzar a beber. Koch explicó que "La levadura produce una enzima llamada ADH, que trabaja para descomponer el alcohol antes de que el cuerpo lo absorba. El cuerpo generalmente descompone el contenido de un par de bebidas por hora".

 

El director de Boston Beer continuó explicando que "debido al efecto de la levadura, menos alcohol llega al cerebro y al resto del cuerpo, por lo que el efecto de ebriedad es casi nulo".

 

De todas formas, cabe destacar que este particular truco no evita la clásica resaca del día siguiente y también conlleva un riesgo. Koch explicó que existe la probabilidad de saturar el sistema de levadura, algo que podría tener un efecto negativo en el cuerpo, por lo que recomienda no abusar del método. 

 

pn/gm